दाल-चावल खाना हर भारतीय की पहली पसंद होती है। दाल-चावल को इनकार कोई कर ही नहीं सकता है। चाहे लांच हो या फिर डिनर में फटाफट बनने वाले दाल-चावल सभी के पसंदीदा होते हैं। दाल में प्रोटीन पाया जाता है और चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसके साथ ही इसमें कई और भी पोषक तत्व पाएं जाते हैं। हालांकि, इसके अधिक सेवन से मोटाप बढ़ने लगता है और शुगर लेवल भी बढ़ने लगता है। इसको अगर सही ढंग से खाया जाए तो यह नुकसान नहीं पहुंचाता है। आइए डॉक्टर से जानते हैं इसका सेवन कितना और कैसे करना चाहिए, जिससे कोई समस्या भी नहीं हो।
दाल-चावल खाते समय न करें ये गलतियां
डॉक्टर के मुताबिक, लोग दाल-चावल खाते समय गलतियां करते हैं। अधिकत्तर लोग दाल और चावल कार्ब और प्रोटीन का बैलेंस सही से नहीं कर पाते हैं। क्योकि लोग चावल की मात्रा ज्यादा रखते हैं और दाल की मात्रा कम, जिस वजह से शरीर को प्रोटीन का सोर्स कम मिलता है। डॉक्टर मल्हार ने आगे बताया है कि जापानी और कोरियाई लोग इतने फिट इसलिए भी होते हैं वे लोग प्लेट में नहीं कटोरी में दाल, मीट का सेवन करते हैं। डॉक्टर ने कहा कि अधिकत्तर भारतीय लोग बड़ी प्लेट में चावल लेते हैं और छोटी कटोरी में दाल या फिर अन्य प्रोटीन का सोर्स लेते हैं। यह बिल्कुल गलत तरीका है। बता दें कि, शरीर को कार्ब्स की ज्यादा जरुरत नहीं होती है। जो हम खाते हैं वह शरीर में फैट की तरह स्टोर हो जाता है। इससे ब्लड स्पाइक होता है।
सही तरीका खाने का क्या है
इसे खाने का सही तरीका है कि एक कटोरी में चावल लें, फिर मीट, दाल, पनीर या फिर प्रोटीन का दूसरा सोर्स भी लें सकते हैं। अपनी थाली में प्रोटीन और कार्ब्स की मात्रा एकदम बैलेंस में रखें।
दाल चावल को कैसे बनाए हेल्दी मील
दाल-चावल को बैलेंस बनाने के लिए दाल-चावल के साथ सीजनल सब्जी जरुर एड करें। इसके साथ ही आप सलाद भी ले सकते हैं। दाल-चावल में एक चम्मच देसी घी डालकर खा सकते हैं। ऐसा करने से आपके शरीर को हेल्दी फैट मिलेगा।
